Horaires de Fin d'Année

Dimanche 18/12: 13h00 - 17h30                            10h00 - 18h00 Présents au Marché à La Tour de Peilz Lundi 19/12:        10h30 - 18h30  Mardi 20/12:       10h30 - 20h00                           08h00 - 12h00 Présents au Marché de Vevey à la Grande Place Mercredi 21/12:  10h30 - 19h00 Jeudi 22/12:        10h30 - 19h00 Vendredi 23/12:  10h30 - 20h00 Samedi 24/12:    09h00 - 14h00                           08h00 - 12h00 Présents au Marché de Vevey à la Grande Place Fermeture du 25/12 au 11/01. Nous ouvrirons le jeudi 12 Janvier 2017.

Dimanche 18/12: 13h00 - 17h30

                           10h00 - 18h00 Présents au Marché à La Tour de Peilz

Lundi 19/12:        10h30 - 18h30 

Mardi 20/12:       10h30 - 20h00

                          08h00 - 12h00 Présents au Marché de Vevey à la Grande Place

Mercredi 21/12:  10h30 - 19h00

Jeudi 22/12:        10h30 - 19h00

Vendredi 23/12:  10h30 - 20h00

Samedi 24/12:    09h00 - 14h00

                          08h00 - 12h00 Présents au Marché de Vevey à la Grande Place

Fermeture du 25/12 au 11/01.

Nous ouvrirons le jeudi 12 Janvier 2017.

DIMANCHE 4 DÉCEMBRE 2016 (10-18H)

Le Cully Bazar est une manifestation qui réunit savoir-faire et patrimoine.  Pour sa 9e édition, le Cully Bazar, organisé par l’association LABEL, compte plus de 60 participants qui se présentent dans 47 lieux différents. Comme chaque année, de nombreuses surprises augmentent les rendez-vous traditionnels et contribuent à la magie du bazar !

LAVINIFERA y participe! #30 Pl. d'Armes

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CHARCUTERIE, conserves & delicatessen

CHARCUTERIE: Lomo Bellota, Longaniza, Chorizo, Chistorra, Morcilla,  Cecina, Lomo au Poivre, Butifarra, Llonganissa, Fuet, Sobrasada (piquante, cochon noir)

CONSERVES DE GALICIA: Sardines, Petites Sardines, Moules, Coques.

VINAIGRES: Jerez, Aigre-doux & L’HUILE D’OLIVE

DELICATESSEN: Thon, Coeur d'Artichaut, Guindillas, Banderillas, Aubergines Almagro & au Vinaigre, Tomate entière, Pochas, Fèves, Haricots, Lentilles, Riz (Bomba et Delta de l'Ebre), Fideos 

 

TRAITEUR & SERVICE A DOMICILE

Le plaisir de recevoir autour d’une table pleine de saveurs et couleurs ibériques !

Des produits de haute qualité, fraicheur et simplicité.

Nos spécialités d’Espagne et tapas chez vous !

Nous sommes à votre disposition pour définir ensemble vos attentes, vos goûts ainsi que votre budget.

N'hésitez pas à nous contacter pour connaître nos propositions et conditions pour votre événement!

Téléphone contact:   021 525 19 06 / 076 471 27 17

             

EL RINCON DEL JAMON

DO. GUIJUELO

La Ville Guijuelo, situé au sud-est de Salamanque et entouré par les montagnes de Béjar et Gredos, et devient un lieu clé de l'industrie du porc grâce aux caractéristiques du climat, l'emplacement et la tradition artisanale.

À la fin du XIXe siècle, en 1896, lors de l'arrivée du chemin de fer, Guijuelo a commencé à devenir une ville industrielle. L´arrivée du chemin de fer a apporté la mise en place d'un bureau de poste et une série d'améliorations qui ont contribué à l'avancement de l'échelle de la municipalité, la promotion et l'amélioration du commerce.

Ce changement de Guijuelo marque le début de l'industrie du porc. Pendant ces années le travail est fait de forme traditionnelle et rudimentaire. L´Abattage des porcs et la coupe, été réalisée dans la rue avec la collaboration de l'ensemble de la ville et de ses habitants de forme traditionelle. Plus tard, les femmes terminés le travail, puis passez à guérison et le salage des jambons qui sont ensuite consommés ou destinés à la vente. 

C´est pendant cette époque, en 1986, que l'Appellation d'Origine Guijuelo elle a été crée avec l'intention de maître en place un règlement de certification des jambons en leur fournissant des normes de qualité.

Actuellement, Guijuelo est devenue le cœur de l'industrie du porc, avec plus de 200 industries destinée au marché de la viande. L'Appellation d'Origine de Guijuelo forme partie de toute l'histoire et de cette l'évolution. 

Le Conseil de réglementation Guijuelo travaille encore tous les jours pour faire les coupes froides de jambon ibérique de maintenir cette tradition. Elevage de porcs en pâturage, se nourrissant de glands et de guérison et de développement subséquent avec contrôle de la qualité des soins, ils contribuent à ces jambons goût et arôme unique, ce qui en fait un produit très select et exclusif le palais.